Al ristorante di La Chiusetta, ogni piatto è un viaggio nei sapori locali, grazie a ingredienti freschi della fattoria, olio extravergine e vini della casa. Un’esperienza unica in un contesto rustico e familiare.
Nel nostro ristorante di campagna abbiamo creato un ambiente tranquillo e curato con un’atmosfera rustica dove ogni elemento strutturale: legno, cotto, ferro, richiama l’originalità della campagna e dove la luce è la protagonista assoluta della nostra tavola, illuminando i commensali ad ogni momento delle degustazione.
Tutti principali prodotti che portiamo sulla vostra tavola sono di artigiani del cibo del territorio: salumi, formaggi, farina biologica e poi i prodotti della nostra azienda: dall’Olio Extravergine Bio alle carni avicole e uova, ai frutti del nostro orto che coltiviamo con particolare attenzione e cura. Le passioni che si intrecciano come vecchie storie che raccontiamo nelle ricette tradizionali senza tralasciare le proposte innovative, proponendo la nostra cucina, che prevede anche cotture a bassa temperatura, sana, gustosa e senza eccessi di grassi , perché vogliamo offrire a voi quello per cui ci impegniamo ogni giorno.
Tra i piatti proposti : Tagliatelle spesse al cinghiale, Tonnarelli al tartufo fresco, Umbrichelli con fave guanciale e pecorino, Cordoncini al cacao o con ragù di salsiccia e costolette, Lasagna rustica con salsiccia e funghi, Faraona in salmì, Pollo alla cacciatora… a modo nostro, Girello di vitellone con salsa speziata al cacao e mandorle tostate e desserts vari dove spicca la nostra panna cotta preparata con panna fresca e crostata fatta con i segreti di nonna.
